面臨著龐大的人口基數(shù)，我國對于凍、干食品的需求量是巨大的。因此可以說作為專業(yè)生產(chǎn)脫水蔬菜的廠家，小編認為廣大脫水蔬菜企業(yè)必須充分迎合市場的需求。

脫水蔬菜一直是西方國家快餐食品中的重要輔料，國際市場上行情看好，年貿易額超過5億美元，并以每年3.5%的速度遞增。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，方便食品越來越受歡迎，而作為方便食品配套的脫水蔬菜、脫水水果、脫水肉的需求，尤其是對優(yōu)質脫水制品的需求越來越大。

另外，糕點、糖果等食品對優(yōu)質脫水果蔬的需求也在日益增加。目前脫水蔬菜在國內外市場的需求缺口都比較大。雖然我國脫水蔬菜出口量與出口額近幾年一直保持高增長勢頭，但從整體水平看，我國脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)整體實力還比較薄弱。

因此小編認為蔬菜加工企業(yè)應該重點發(fā)展技術含量高的脫水蔬菜等系列產(chǎn)品，進一步提升脫水蔬菜質量檔次和市場競爭力。這樣才能讓自身企業(yè)適應脫水蔬菜市場的發(fā)展步伐。