胡蘿卜的吃法 (轉(zhuǎn)) 胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。因此, 做胡蘿卜菜時，要多放油（胡蘿卜很吃油），最好同肉類一起炒. 不要生吃，生吃不易消化吸收，90％的胡蘿卜素因不被人體吸收。

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